干炸牛肉丸
盐的适量,是根据个人口味。
勺子,大小都不一样😜所以友友们根据个人口味哦。
干面粉,切记不要一下子放太多,慢慢放,不够粘稠在放,,,太多了吃不出肉肉了😊
打好馅料后,先下几个丸子,尝尝,味道不够在放调味料。
用料
1,牛肉 | 3斤多 |
1,鸡蛋 | 15个 |
1,盐 | 适量 |
1,耗油 | ①勺 |
1,花椒水 | ②勺 |
1,花椒面 | ④分之①勺 |
1,料酒 | ①勺 |
2,淀粉 | ①勺 |
2,干面粉 | 适量 |
干炸牛肉丸的做法
所有1,全部入盆一个方向打馅,打均匀。
均匀后,先加入淀粉,打均匀
之后,加入面粉,依然打均匀。
肉,必须粘稠才可以,才能窜好肉丸子。油,有个4,5成热就可以下锅,待下够量后,开大火。
开大火…,…
再下第二锅…,…时火关小最小,丸子下够量后,再开大火…,…所有的丸子都飘起来就已经成熟了。
打好的丸子肉料,忘记拍照了,这一视频可以看到所剩无几的肉料😓
一大搪瓷盆😄
明天去闺女家,闺女的最爱👄勺子,是中间的勺子
小贴士
不要,太咸哦。
炸好的肉丸,可以做糖醋丸子。
复炸后,撒点孜然粉辣椒面干吃也是美味哦。
熬菜,快出锅时,抓一把放进去😍
还可以,做汤哦😍😍😍
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