虎尾轮根小肠汤

虎尾轮又名石参，它化痰理气、清热解毒，和小肠一起炖汤滋阴益气、开胃健脾。冬天吃高热量的东西较多，容易上火，这几天总是感觉喉咙里有痰，今天看菜市场有卖虎尾轮根的，买一些和小肠炖汤喝。

用料  

虎尾轮根小肠汤的做法  

1. 虎尾轮根用干净刷子刷洗，放进砂锅，添水2000ml，小肠正面冲洗干净后，用筷子帮助翻出小肠内壁，加油、盐、地瓜粉揉搓，去除内壁的粘液，冲洗干净，剪成小段，放进砂锅，加入姜片，开大火煮开，撇去浮沫，转小火炖1个小时，加入适量盐调味，养生汤炖好了。

2. 汤色清亮，味道鲜美。