黄瓜海参炒虾仁

清一清冰箱里的存货，用的是冷冻青虾仁

用料  

黄瓜海参炒虾仁的做法  

1. 黄瓜洗净，切成自己喜欢形状的薄片

2. 青虾仁化冻，放入姜丝、适量的料酒和白胡椒粉去腥，抓匀放在一边备用

3. 发好的海参切块

4. 大蒜剥皮洗净去蒂，用刀侧面压扁后切成末

5. 热锅倒入平时炒菜分量的油，中小火放入蒜末煸出香味

6. 倒入虾仁，翻炒至两面变色

7. 倒入黄瓜、海参，加入蚝油、味极鲜、盐，转中大火

8. 黄瓜炒软后出锅装盘

小贴士

解决干蒜不好剥皮的问题：将大蒜分成一瓣一瓣，放入水中泡一会儿，就能轻松剥掉皮了