🎏玫瑰千层糕🌹
🌹 复制记录@玫瑰浸浸粉
小时候家里后园子种了很多玫瑰,又大又香,妈妈就会用这些玫瑰花来踏糖玫瑰。洗干净的玫瑰花去了花蕊,一层玫瑰花瓣一层白沙糖,之后又再一层玫瑰花瓣一层白沙糖这样叠加,经过时间的酝酿变成清香甜美的糖玫瑰酱。真系好怀念那时妈妈用自己踏好的糖玫瑰蒸果的浸浸粉![可怜][可怜][可怜]
用料
马蹄粉 | 100克 |
糖玫瑰酱 | 100g |
🎏玫瑰千层糕🌹的做法
糖玫瑰酱可以自己做,食用玫瑰鲜花去蕊洗净,凉开水,洗净消毒的玻璃瓶,一层玫瑰一层沙糖,重复操作叠加,不要放得太满,密封3个月。
这是网友自己做的玫瑰酱图片,网上有很多做酱的方法,有兴趣的可以找下,自己做的真的香很多,我用的是现成买的。
现成的云南滇红,市场上很容易买到,也不贵
味道香甜
准备材料
100马粉+200凉水 拌匀过筛(一般粉同水比例1:2)
300g水+100玫瑰酱+片糖30∽40g加热煮开
(糖因人而议,玫瑰酱甜度高不另加糖也可以的)煮开糖容化后,花瓣隔滤出来,然后放一勺生的马蹄粉生浆去玫瑰糖水里迅速搅拌,拌匀后玫瑰糖水会变稠,然后把玫瑰水再倒回马蹄粉生浆搅拌成生熟糊
调好生熟糊
水开后,放一勺生熟糊蒸,一般一层是2分钟左右,一层熟了再放一勺蒸
一般一层2分钟
最后一层可以加点干花瓣
最后一层蒸5分钟
蒸好的样子,淡淡的粉色,
成品,玫瑰味很好闻,而且养颜
小时候最喜一层一层拆开
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