营养又美味的红烧鹅肉
用料
鹅 | 半只 |
酱油 | 3勺 |
姜 | 8片 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 5勺 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 3个 |
准备好姜片,蒜,调料
锅里放去清水烧开,将鹅肉下水焯一下捞出洗干净
沥干水备用
锅里放入油烧热,下姜片大蒜爆香,倒入鹅肉爆炒,炒出6分左右,放入料酒,继续翻炒2分钟,加入生抽,老抽,酱油,盐,冰糖,继续翻炒出香味上色,记住一定要翻炒出香味上色后加水,不要放入调料马上加水,否则会腥不香的,之后加入清水,八角大火煮15分钟,然后中小火慢煮1.5小时左右煮的时候随时观察,汤不要烧干了,如果是老鹅,肉没炖烂,还可以加适量的水,直到炖到收汁入味
出锅,好吃到停不下来
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