鸡肉玉米肠【8月北鼎蒸炖锅食谱】
【8月北鼎蒸炖锅参考食谱】
*本食谱出自@深陷温柔生活的小雨儿
用料
鸡胸肉 | 250g |
盐 | 3g |
糖 | 10g |
味淋(没有可不加) | 4g |
蚝油 | 3g |
蛋白 | 30g |
玉米淀粉 | 35g |
泡打粉 | 1g |
食用油 | 5g |
冰水 | 10g |
熟玉米粒 | 50g |
鸡肉玉米肠【8月北鼎蒸炖锅食谱】的做法
准备好所有材料,我们先来解冻鸡胸肉。如果买的新鲜的鸡胸肉就不用解冻,可以直接用。
蒸炖锅水箱内加水至最大值与最小值中间即可。把鸡胸肉装入保鲜袋中,扎紧袋口后放入水箱内,选择酸奶模式进行解冻,解冻1小时左右。
利用鸡胸肉解冻的时间,锅内放水,玉米粒,少许盐,我们先把把玉米粒煮熟备用
解冻好的鸡胸肉,切小块放入料理机,打碎成泥。
打成这种状态。
加入除玉米粒外的所有其他材料
料理机继续打上劲,混合味道
鸡肉泥打好之后取出,加入熟玉米粒混合均匀
装入裱花袋,放进冰箱冷藏半小时
挤入香肠模具,可以用手或者小勺子把表面整平整一些。
盖上盖子
放进蒸炖锅
蒸炖锅蒸20分钟即可
吃的时候可以直接吃
也可以少油煎香
香肠组织很细腻,很有嚼劲,还带玉米味儿的香甜
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