栗子炖鸡【4月北鼎蒸炖锅食谱】
【4月北鼎打卡参考食谱】
*本食谱出自@费费费奥娜
4月打卡领价值199元的北鼎泡茶随手杯,活动规则戳
用料
栗子 | 500g |
鸡翅根 | 10个 |
红枣 | 9颗 |
姜 | 1块 |
小葱 | 4根 |
枸杞 | 10颗 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2大勺 |
栗子炖鸡【4月北鼎蒸炖锅食谱】的做法
姜切片,放2~3片在冷水锅中,放入鸡翅根,中火煮沸,撇去血沫后捞出。
将焯水后的鸡翅根码在陶瓷大炖盅底部,上面放栗子、姜片和小葱结,倒入开水至刚没过食材,加2大勺料酒。
蒸炖锅底部放入炖盅支架,然后放入盖好盖子的炖盅,加水至蒸炖锅“最大水位线”处。
选择‘蒸’模式,时间设定为2小时。
程序最后20分钟时取出小葱结和姜片,放入红枣和枸杞,加适量盐调味,盖上盖子至程序结束即可。
小贴士
1、陶瓷大炖盅的保水性非常好,所以在盅内添水时,刚刚没过食材即可。
2、鸡翅根也可以换为切块的整只鸡,因为家里有小朋友,我才选择了方便她吃的鸡翅根。
3、关于调味,因为栗子足够多,所以汤是很鲜甜的味道,盐根据自己的喜好适度添加即可
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