杏鲍菇烧鸡

用料  

杏鲍菇烧鸡的做法  

1. 鸡肉切块洗净，我买的新鲜鸡肉，所以没有焯水，如果买的是超市的，建议焯下血水……放一旁备用

2. 杏鲍菇切滚刀块，要大块一点，炖出来吃到嘴里比较有质感，太薄的话容易蔫掉！

3. 然后青红椒切滚刀块，用的大的不是很辣的青椒，如果喜欢吃辣的同学应该可以加点小米椒，然后切姜片，整颗大蒜4个

4. 起油锅，冷锅热油下大蒜生姜煸炒一下，加入鸡肉块翻炒，翻炒至变色加入杏鲍菇，杏鲍菇炒至出汤水时加入生抽翻炒，少许盐，然后加入开水至没过大半鸡肉，放入蚝油，多放点蚝油，蚝油煮菜真的太好吃😋、注意咸淡哈，因为蚝油有咸味，如果蚝油多放，盐就少放，自己控制，加入青红椒放表面焖煮，焖煮至软烂入味即可，自己可以尝一下，起锅前加点米醋，因为米醋不酸，但是放点又可以去去腥味……最后可以出锅了！

5. 要装饰可以撒点葱花或者香菜，我今天忘记买了！

6. 成品图……本来不想写的，但是炒完觉得味道真的很好吃，所以想分享一下，想要颜色好看可以加点老抽！第一次写菜谱，不好意思，这么凑合，下次要把所有图都补齐！承蒙，告辞……😀