蒜蓉咸茄子

可清粥小菜可去油解腻。

用料  

蒜蓉咸茄子的做法  

1. 1、杭茄洗净去蒂蒸熟晾至温热。                         2、大蒜去皮切去根部用挤蒜嚣压成蒜蓉。       3、茄子斩成喜欢的长度。刨开撒盐(均匀)、再加入蒜蓉也要均匀涂抹。                          4、在无油干净的密封容器的底层撒上一层盐，再码入步骤3的茄条。码一层撒一层盐，最上面一层也要撒层盐。                              5、盖好密封盖放入冰箱冷藏。一天左右就可以食用了，最好尽快食用完。但吃不完放一、两个月也不会坏掉。