双色芋圆西瓜奶

清爽，适合夏日的一道甜品or主食

用料  

双色芋圆西瓜奶的做法  

1. 将南瓜、紫薯蒸熟，去皮后捣成泥状。加入木薯粉。

2. 紫薯比较干，可以加适量水，揉到不粘手的面团方可。

3. 搓成长条状

4. 切成小团子。
   不要太大，太大会导致不容易熟。
   撒上面粉，防止粘在一起。放入冰箱冷冻层，随用随取，可储存2个月。

5. 水烧开后加入芋圆，等浮上来后再烧2min，取出

6. 过冰水，可以使芋圆更Q弹

7. 捞出。加入西瓜、牛奶、芋圆就完成啦。

小贴士

1⃣️不建议用南瓜。南瓜水分太多，导致用粉太多，做出来的芋圆会比较难咬。
2⃣️如果粉多的话，芋圆口感会偏硬；粉少的话，芋圆会不Q弹，太软散。建议比例是 薯类：木薯粉=5:2.5
3⃣️这道甜品全程没有加糖，已经很清甜了。而且，芋圆的碳水高，适合作为主食。不建议减肥宝宝当甜品吃。