中国最早酵素：红 黄 冰 糖 柠 檬 膏

现在酵素的制作方法都由外国传入，用一定比例的红糖/黑糖及蔬果肉/皮静置发酵。这样的方法粗糙而简陋，容易滋生对人体不好的细菌及微生物，而且杂质多而颗粒大，建议不要直接服用。
      中医里古有清血排毒的药方，只是没有酵素这名词，而是名为红黄冰糖柠檬膏，以通经脉激发生长发育，清理血液中的毒素，抑制不当食欲，生津止渴和杀菌消炎的功效闻名天下。
制作方法：
      材料：老黄冰糖，红糖，青柠檬，黄柠檬
  要用到隔水炖盅，必须用粤式隔水炖法，才能保持物质内的有效活性成份
  一，把新鲜的青柠檬，黄柠檬洗净，必须得是新鲜，且汁要多的，去头去核，取柠檬中间部分，切薄片，注意把柠檬溅出的汁好好卫生地保留，留作稍后使用；
 二，老黄冰糖不要用细碎的，而要买大块状原生态的老黄冰糖，科学已证明黄冰糖有其它糖中没有的核黄素及胡萝卜素等等，且性平，甘，是最好的药引之一，把老黄冰糖砸成细块；
 三，把处理好的青黄柠檬片和老黄冰糖，加入一定比例红糖，放入炖盅，最上面放柠檬再铺一层薄薄的老黄冰糖和红糖。
 四，用粤式隔水炖法熬炖十小时后，杂质和多余糖份会释出，沉淀在盅底，勺起上面层膏液马上装入玻璃瓶静置。
         服用时取一小勺冲泡或直接吞食，注意密封保存。
       这方法好处是：
      杂质少，而且营养更丰富，更全面，中医药理里面认为，此方性质平和，能调理五脏六腑，使脏腑功能恢复正常，从而达到治疗作用。因此，功效全面而且适合绝大部分人服用 。
       生津健脾，对干咳无痰，咯痰带血有很好的辅助治疗作用；用于肺燥，肺虚，风寒劳累所致的咳喘，噤口痢，口疮，风火牙痛，解酒去肝毒；
       男性常服可补中益气，消炎止痛，通血管，降血脂血糖及胆固醇，对治疗支气管炎，鼻炎，肺炎慢性胃炎者有奇效；
       小孩服用可开胃消滞，提高免疫力，治疗百日咳，感冒发烧，便秘，胃气不和等；
      女性常服可使雌激素维持均衡水平，有很强的杀菌和抑制子宫收缩作用，恢复卵巢活性，有效通经脉，消脂排毒；
       经期服用可治经痛，帮助排清经血；
      孕期服用可防止孕中贫血症状，补钙抗氧化，保证血液质量，安胎安神；月子期间服用 能有效去湿邪寒毒，尽排恶露。


服用方法还能多种多样：
 一，直接勺取吞食，即食对干咳无痰，咯痰带血者有很好疗效，一天两到三次；
 二，冲泡饮用，一茶匙可冲250ml, 温热水，冰水或混合果汁皆可，如兑威士忌，红茶等；
 三，烹饪时作为调料腌制肉食或作沙律酱，香料等，如柠檬膏炒番茄或腌制牛肉，既消脂去油腻又去腥驱寒杀菌；
 四，直接作为果酱蘸面包，水果，薯条炸鸡块，爆米花等；
 五，用作护肤品涂抹，均匀涂于肌肤上15mins后洗净（建议先少范围试用），常用能保持皮肤弹性延缓老化，去痘去粉刺，祛斑美白，孕妇涂抹肚皮能防止妊娠纹产生。

--------------------此药方由原广州老海珠中药馆馆长刘教授提供 由馆长女儿亲自熬炖，详情微信13640889257

用料  

中国最早酵素：红 黄 冰 糖 柠 檬 膏的做法  

1. 一，把新鲜的青柠檬，黄柠檬洗净，必须得是新鲜，且汁要多的，去头去核，取柠檬中间部分，切薄片，注意把柠檬溅出的汁好好卫生地保留，留作稍后使用；

2. 二，老黄冰糖不要用细碎的，而要买大块状原生态的老黄冰糖，科学已证明黄冰糖有其它糖中没有的核黄素及胡萝卜素等等，且性平，甘，是最好的药引之一，把老黄冰糖砸成细块；

3. 三，把处理好的青黄柠檬片和老黄冰糖，加入一定比例红糖，放入炖盅，最上面放柠檬再铺一层薄薄的老黄冰糖和红糖。

4. 四，用粤式隔水炖法熬炖十小时后，杂质和多余糖份会释出，沉淀在盅底，勺起上面层膏液马上装入玻璃瓶静置。

5. 服用时取一小勺冲泡或直接吞食，注意密封保存。