减糖版杏仁瓦片

消灭蛋白好帮手！
改良自“不藏私面包匠人”食谱

全家老少都爱吃的杏仁瓦片
yummy！yummy！

用料  

减糖版杏仁瓦片的做法  

1. 准备好原料
   1.将蛋白与细砂糖混合

2. 2.将面粉倒入
   按照老师的方子 反手搅拌快速而均匀

3. 3.倒入玉米油搅拌均匀
   若有黄油 可以室温融化等量黄油风味更佳

4. 4.倒入全部瓦片
   用刮板均匀混合

5. 5.放入冰箱冷藏1小时甚至若干小时
   有助于液体与瓦片的充分混合
   瓦片在充分吸收混合后的液体后会变成透明状
   风味更佳
   
   将瓦片弄成这样薄薄的想要的形状即可

6. 6.烤瓦片啦
   我用的是长帝烤箱
   最简单的内种 哈哈
   上火160
   下火150
   慢慢来吧
   
   至于时间，烤瓦片是功夫活儿
   盯着烤箱就行
   时不时将上色的瓦片取出
   

7. 放凉装袋

小贴士

本人正在继续改良
目前尝试的版本将糖减为20g
加入10g蜂蜜
看看风味如何