烤箱 牛肋骨 Beef Short Rbis

疫情期间～ 买到了牛肋骨 带肉挺厚的那种 看了很多网上的方子。鉴于肉比较厚且肉多 2.14kg。所以烤箱300F 华氏度/ 150 摄氏度 烤了6-7个小时肉才酥。❤️ 希望疫情早日过去 早日结束家里蹲！

用料  

烤箱 牛肋骨 Beef Short Rbis的做法  

1. 先用清水泡牛肋骨3个小时血水清一下。再擦干 放盐 红糖 酱油 腌制一晚。里面的黄豆泡了一晚。加在一起不太好吃 所以你们可以不加黄豆。基本家里有什么蔬菜 随手扔。疫情期间不挑食。

2. 用锡纸全部密封！！！ 要密封 300F 华氏度/ 150摄氏度烤6-7个小时。不加水 我第一次做所以两三个小时就拿出来check一下。真的需要6.5个小时～ 肉才酥。哭泣 那天晚饭等了好久。撒胡椒吃 超级美味。我家两个成年男子一个孕妇 吃完无压力。

小贴士

1. 烤的时候用锡箔纸密封。
2. 不要加水。
3. 预留足够的时间烤。
网上有别的方子 有的300F 3.5 个小时就酥了。研究了一下 他们的肉比较薄。我的是带不少肉的beef short rib。所以看自己的肉厚不厚。第一次烤需要耐心。别的更高温度更快捷的方子我也没试过 有推荐的可以留言。希望疫情早日过去！大家stay safe 么么哒🤩