葱爆肝尖

用料  

葱爆肝尖的做法  

1. 准备材料

2. .猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水

3. 用剪刀剔除筋膜
   

4. 猪肝切成薄片

5. 加姜片、食盐、生粉
   

6. 料酒抓匀腌制十五分钟以上

7. 腌制的过程是去除猪肝骚味

8. 大葱斜切成大段备用

9. 烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝

10. 猪肝全部变色立即捞出控水备用
    

11. 锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
    

12. 最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可

13. 出锅喽

14. 夹一块尝尝

15. 鲜嫩美味的葱爆肝尖