美味佳肴馆花蛤简单做法
菜谱2.67W
不用爆炒也能做出美味
用料
| 花蛤 | 一斤 |
| 花椒 | 七八粒 |
| 盐 | 半勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 葱 | 两根 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 八角 | 两个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
花蛤简单做法的做法
葱切大段，蒜切成蒜末 把上述料都放入碗中再加半碗水
![花蛤简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "花蛤简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花蛤买回来后养一个小时（我这里面有其他贝类）
![花蛤简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "花蛤简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把花蛤放入锅中加水没过花蛤，水烧开，等开了口翻几下就捞出来（为了保证肉质鲜嫩不可以煮太久）
把料放入锅中，开了后就放入花蛤拌均匀，上色后即可出锅
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小贴士
没有花椒可以不放
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金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面，中火蒸2分钟左右，冒泡后马上取出，铁盘放在凉水里过一下，要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面，否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘，表面会有水，很黏，揭不下来...
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用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净，沥水改刀，盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸：水开，隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸：入蒸箱，100度，10-12分钟即可。（注：蒸箱的...
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