蒜蓉粉丝花甲(烤箱)
用料
花甲 | 2斤 |
粉丝 | 2把 |
蒜蓉 | |
生抽 | |
糖 | |
盐 | |
蚝油 | |
淀粉 | |
芝麻油 | |
辣椒油 |
蒜蓉粉丝花甲(烤箱)的做法
花甲买的时候让档主给些海水,回来用盘子装着放冰箱里让花甲吐沙子。我买花甲会先看哪一档水清,水清的正明有换水吐沙子。
蒜蓉用清水洗一下去除苦涩味
先调个汁,蒜蓉,花生油,生抽,盐,糖,蚝油,芝麻油,辣椒油拌匀
烤盘下放锡纸,粉丝先用清水泡开,然后捞出铺在锡纸上,粉丝上面铺花甲,把调好的汁均匀淋在花甲上面,喜欢吃辣的,可以再加小米辣,红辣椒。
上面用另外一张锡纸盖好,四个边封紧
烤箱上下管200度先预热10分钟,然后放入整份材料,烤20-30分钟,看你的烤箱的火力。时间到了之后拿出来锡纸涨起来了。
如果怕不熟,可以先打开一点点看一下,花甲开口就是熟了,汁水都在下面,可以拌一下再吃。
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