一学就会照烧鸡腿饭
用料
鸡腿 | 1只 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
白洋葱 | 四分之一个 |
冰糖 | 适量 |
姜片 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
一学就会照烧鸡腿饭的做法
将鸡腿去骨,放入适量的料酒、生抽、胡椒粉(没有不放也可)、蒜末!腌渍十分钟!
调汁:老抽一汤匙🥄,生抽三汤匙🥄,蚝油适量,加入适量的盐!准备好搅匀备用!
把洋葱切丝备用
起锅烧油,放入冰糖,这时候火小一点!
慢慢等冰糖全部融化(一定要小火)
把鸡腿肉的鸡皮那面先放入锅中煎一下,立马翻面(防止鸡皮那面糊了),两面都煎一下裹上冰糖!
这时候加入洋葱和香菜葱,把鸡腿放在洋葱上面!倒入调好的汁,继续煎!
煎到这样,锅内放入半碗水,盖上锅盖焖一会!
注意看,水变得粘稠少了,看一下鸡肉里面是不是熟了,熟了就可以关火了!
把做好的鸡腿肉切好,放在盘子里面摆好,把锅内的汁和洋葱淋在摆好的鸡腿肉上面,就可以享用了!超级好吃哦!
小贴士
注意火候,不要开大火!
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