💃一看就会🐣简单快捷照烧鸡腿饭🍗
赶时间的时候,不用自己调酱汁,简直不要太方便省时。
步骤中有鸡皮处理方法,能使皮在煎的过程不卷成小小一块。
用料
鸡腿 | 1只 |
清水 | 1碗 |
味好美照烧酱 | 4勺 |
姜葱 | 适量 |
梅酒或料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
先煮饭
鸡腿去骨,加姜葱泡20分钟,去掉部分腥味。
倒掉水。
㊙️把鸡腿皮用叉子或牙签或刀尖戳戳戳(此处请把自己想成容嬷嬷),反面把肉里的白筋剪(或切)断,煎的时候就不会回缩变成一小片了。
鸡腿中加入盐,生粉,梅酒,姜,葱,红葱头,半勺照烧酱腌制30分钟。
不喜欢料酒的味道,家里正好有梅酒,非常香。如果给孩子吃酒类就不加。腌鸡腿时处理蔬菜 胡萝卜切片,西蓝花切小朵。
腌好的鸡腿用厨房纸略吸掉水份,鸡皮再抹一点生粉。
锅热倒入一点油,放入鸡腿,腌制鸡腿时的姜,红葱头。
煎至两面金黄。处理过的鸡皮煎好不收缩。
倒入4勺照烧酱,加入一碗半水。水量根据实际情况加减。
盖上盖子焖煮,中间记得翻面,至汤汁浓稠,别熬干,剩的汁还要淋在肉上。
锅中加水,水开加盐、油,倒入蔬菜焯熟。
切好摆盘,淋上汁。
甜甜的,胃口大开,两碗饭下肚,又得跳操了🤦♀️🤦♀️
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