简单易学酸菜鱼🐟
菜谱1.47W
这个味道只有才娘家才能吃到,今天买了料和老爸请教了做法,微信视频指导,哈哈,真方便!
用料
酸菜 | 500克 |
龙利鱼 | 500克 |
花椒 | 10粒 |
麻椒 | 10粒 |
姜 | 3片 |
葱 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
第一步:龙利鱼切片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟 第二步:锅中烧油,葱姜爆香后倒入酸菜煸炒,一定要炒出酸香味哦 。炒好后倒入准备好的碗中待用。
酸菜捞出后调小火,将腌制好的鱼一片一片慢慢放入锅中。
全部都放进去后调大火熬一会儿,让酸汤沁入鱼肉中。(熬制的时候尝一下汤汁,觉得味道淡可以加入少许胡椒粉和醋调味儿)
鱼煮好后,连汤带鱼一起倒入之前炒好的酸菜上,放上花椒和麻椒,淋上热油。OK,香喷喷的酸菜鱼做好了。
怎么样?是不是很有食欲😄👏
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