家庭版蛋酥卷

酥脆的蛋酥卷，超级美味……

用料  

家庭版蛋酥卷的做法  

1. 将食材准备好

2. 三个鸡蛋打散

3. 加入50-70糖，搅拌均匀

4. 加入90克油，搅拌均匀至鸡蛋液乳化

5. 乳化成这样即可

6. 筛入面粉（没有筛子可以直接加入面粉）搅拌均成糊状

7. 加入黑芝麻

8. 这样就可以啦

9. 放入不粘锅一勺

10. 盖上油纸

11. 放入平底的小盆，将蛋液糊压平

12. 煎至两面金黄，快硬前，用筷子卷成卷

13. 放在架子上，放凉

14. 总共做了这么多的蛋酥卷

15. 放入盘中，一家人开始享用吧……

小贴士

1.面粉不要一次全加进去，因为不通品牌的面粉吸水性不通，所以，分次慢慢加入，搅拌均匀成糊状即可。2.每次摊鸡蛋卷时，不要放入太多，用吃饭的大一点的勺子，满勺多一点就可以啦。3.不喜甜的可以少放糖或者加入海苔碎和1g的盐也是可以哒，味道一样赞。4卷的时候了一定在平底锅中，拿出来卷温度一降就酥了卷不起来了。