三及第汤

来了杭州再也找不到深圳的三及第汤。只好自己买了做了。但是枸杞叶也很难买到，还是网上买的。

用料  

三及第汤的做法  

1. 粉肠/小肠用盐和生粉多次洗净

2. 猪心切开，泡水，去血水

3. 猪肝，瘦肉切片，然后加一点盐和一点生粉腌制。枸杞叶洗干净，装篮子漏水。

4. 这里缺个图。烧锅，热油，下姜片，抹一圈锅底，然后下瘦肉，粉肠，和猪心，炒到大部分变白，然后加开水，等水再次烧开，下猪肝。大概10s后，下枸杞叶。等再次烧开，加胡椒粉和食盐调味。这里下猪肝后不要煮太久了，无论是枸杞叶还是猪肝基本都是烫一下就熟了。然后就可以盛出来了。

小贴士

下猪肝后不要煮太久，一分钟左右就够了。老了不好吃。