炒锅版烤五花肉片
不用烤箱、烤盘、烤架等一切与烧烤有关的工具的烤(重读,尾音上扬😜)五花肉片,色彩浓重不幽暗、皮脆肉香、焦中带甜、油润不腻,重点是(敲黑板)制作工艺极其简单,一看就会,一吃上瘾😬你,敢试不?
用料
五花肉片 | 250克 |
腌料: | |
蜂蜜 | 15克 |
烧烤酱 | 一大勺 |
烤制料: | |
油 | 少量 |
配料: | |
独蒜 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
香菜叶 | 少许 |
炒锅版烤五花肉片的做法
精三线五花肉洗净,用厨房纸巾拭干表面水分,切成约了0.5cm厚的大片;
调入蜂蜜拌匀,腌制10分钟;
拌入烧烤酱充分抓匀;
调好腌料的五花肉片装碗,用保鲜膜密封,腌制两小时以上,如果气温高就放在冰箱里;
这下没事儿了,美美地摆个盘吧!嗯,切几片黄瓜片摆出两朵🌼🌼
剩下的黄瓜切丝,独蒜切片;
不粘锅刷油少许烧热,铺上五花肉片,煎到两面瘦肉变色、肥肉出油半透明、肉片焦黄卷曲时铲出,如此这般煎好所有的五花肉片;
摆盘上桌,一片五花肉片夹上几根黄瓜丝儿,一片蒜片,很好吃,一点儿都不腻的!
小贴士
1、腌制第一步(拌入蜂蜜)不能省,上色锁水增味就靠它;
2、如果天气太热,一定要把调好腌料的五花肉片放冰箱里冷藏。
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