宝宝的健康零食小兔子奶冻
每次出去喝茶,女儿总是要点小兔子奶冻。偶然发现原来万能的淘宝有很多小兔子模具卖,那么自己做起来吧,还省的外面吃会添加各种各样令人担心的添加剂。我用的是中号兔子模,大概需要300ml的材料。大号兔子模的话大概是600ml,按比例加大用料即可。
用料
椰子汁或牛奶 | 220克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 20g,椰子汁有糖也可不放。 |
吉利丁片 | 10g |
宝宝的健康零食小兔子奶冻的做法
椰子汁或牛奶,和淡奶油比例大概是2比1。
吉利丁片,什么牌子都差不多。
椰子汁或牛奶,和淡奶油、糖一起放奶锅里小火煮到稍微冒泡,关火。把吉利丁片剪小片,放到凉水里泡大概一分钟。一定要凉水,夏天用冰水。这时牛奶也晾了一小会了,大概不要超过60度,把吉利丁片沥干水放进奶里,搅拌搅拌搅拌,直到完全融化为止。
小兔子模具本来是六连的,我剪开了两个两个,这样比较好脱模。奶晾到室温,导入模具。模具一定要放在一个大盘或者垫板上,不然加满了液体是拿不起来的。
然后放入冰箱冷藏6个小时,我一般睡觉前弄,第二天吃刚好。脱模是所有环节最难的,先慢慢掰一掰边缘,不要轻易用工具,一不小心就会划破兔子,尽量用手轻轻分离。边缘分离后反转模具,慢慢摁摁捏捏抖抖就出来了。然后可以用巧克力涂一涂眼睛。
完成。
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