宝宝健康零食-黄瓜薯片
第一次尝试,未脆,但黄瓜薯片味道浓郁,你的宝宝一定跟我们一样爱吃爱吃爱吃!
会根据成功薯片介绍改良配方,你一定能成功!
用料
土豆 | 150g |
低筋面粉 | 20g |
黄瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 少许 |
宝宝健康零食-黄瓜薯片的做法
土豆蒸熟捣泥
用勺子压的,看着细腻光滑,其实不行。必须要用打汁机!!!
黄瓜削皮不削皮都可。
加水打成汁。
过滤黄瓜水。不然黄瓜渣影响薯片口感。
土豆泥筛入面粉,用黄瓜汁搅拌,放入盐。稀稠如图。太稠的话无法用指腹揉开,可以压平也行。注:打好的土豆泥要比上图细腻很多,越细腻越好。
裱花袋挤成1.5cm直径的豆豆。细腻的土豆泥裱花袋剪小小一个口就行。我开始以为用裱花袋可以过滤未压碎的土豆丁,结果不然,土豆丁会堵在口下不来,要挤出去栽继续很麻烦。既然这样,直接用勺子弄一块再揉开不好吗,不方便吗?建议用勺子直接制作。
这就是土豆不够细腻的结果,细腻的土豆指腹打圈揉开如上一个牛奶土豆品一样非常均匀光亮。
烤好的,薄的婚姻的地方很脆,就是黄瓜薯片的味道!
即便没有脆的地方,孩子都很爱吃。清爽的夏天就是这个味道。酥脆只是我们定义的成功标准。但孩子爱吃补也是一种不成功吗?!哈哈~
这个就是第二波,我用的土豆比配方上多,所以来了两次。用手压的更厚一些,时间39分钟,120度,所以中间是绵软土豆泥,黄瓜味的,也爱吃。甚至更爱吃那个黄瓜土豆球,好玩,哈哈!
小贴士
要酥脆,土豆泥要打细腻了啊,用黄瓜水,就成了!参见上一个菜单《宝宝可食健康土豆片》,用牛奶做的,当然水也没问题,那就是原味的,加些盐,配些番茄酱,可以的。
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