简单美味的西红柿🍅炒蛋(特别适合新手小厨)
这是一道家常菜,既简单又美味,这道菜最大的缺点就是太费饭🤭🤭做法多样,分享一下我家的做法,鸡蛋煎得香香哒,西红柿炒成酱味道特别浓郁,拌饭更好吃😋😋
方子里有煎蛋不粘锅的方法,强烈推荐新手小厨🤭
用料
鸡蛋 | 5个 |
西红柿 | 1个 |
简单美味的西红柿🍅炒蛋(特别适合新手小厨)的做法
5个鸡蛋用蛋抽打散备用
西红柿去皮切丁备用(去不去皮按个人喜好)
煎蛋不粘锅的技巧,第一步在锅里刷一层薄油,开火加热
第二步:把锅烧到冒起很多白烟
第三步:起很多白烟后关最小火淋入冷油,鸡蛋液以画圈的手法倒入锅里,把火调大一些,倒入蛋液后先不要动,让蛋液定型后再晃动一下。
第一面煎至金黄后翻个面,
第二面煎金黄后用锅铲子把鸡蛋饼切成小块起锅,
锅里重新放油,放入西红柿丁(喜欢蒜香味的在放入西红柿前先爆香蒜末)。
把西红柿炒成西红柿酱,放入适量生抽,耗油调味。
接着下煎好的鸡蛋,在放入一小碗水(吃饭用的小碗)
翻拌均匀稍稍收汁,要拌饭吃汁不要收干,再最后一次调味道即可出锅
美味出锅😋😋😋
特别费饭🤭🤭🤭
漏了一步,切西红柿的时候要把西红柿中间连着蒂的部分踢掉,这部位很难煮烂,切掉后煮西红柿酱轻轻松松😏
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