田螺鸭脚煲
✨准备:石螺半斤一斤左右,带皮鸭脚12个左右,花生油,盐,米醋,酱油,蚝油,豆瓣酱,黄豆酱,辣椒粉,小米椒,蒜瓣,姜片,酸笋,紫苏,假偻(干锅香料:桂皮,香叶,茴香籽,花椒等(杂货店买的搭配好的散装)
✨✨注:配料按照个人平时口味适量添加✨
✨✨✨将所有的材料准备好,该洗的洗干净
用料
鸭脚 | 12只 |
田螺 | 1斤 |
香芋块 | 半个 |
土豆块 | 1个 |
油果 | 10个 |
田螺鸭脚煲的做法
第一步:锅烧热,倒油,油烧热后放鸭脚(沥干)炸,鸭脚炸至皮酥后关火,将鸭脚捞起(炸鸭脚时注意油温过高,热油飞溅)
第二步:自制辣椒油,锅中剩少量油,油热,关火,两分钟后将热油倒入装辣椒粉的小碗。
第三步:锅烧热放油,油热放蒜瓣,小米椒,香料,炒香后放入石螺,放少许盐(适量),翻炒几分钟,放入酸笋(沥干),炒至石螺快熟,放酱油,蚝油(少量)翻炒,接着倒入炸好的带皮鸭脚,豆瓣酱,黄豆酱,翻炒,然后加水,没过鸭脚。然后将热过的辣椒粉油倒入锅中,拌匀,加两勺米醋,三四块冰糖煮开转小火慢炖30分钟左右。
第四步:✨出锅前十分钟加入喜欢的配菜,土豆,香芋,豆芽~出锅前,放入紫苏,假偻。👌开吃
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同的杯子不同的量哦!用料香水柠檬2个果糖(可换成代糖)100ml冰块适量泰国绿茶30克水2000克一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的做法先称好绿茶备用水沸腾后可直接倒入刚刚称好的茶叶刚倒入的茶汤颜色很深,不要担心,后期加入冰块稀释颜色就会变得很好看啦煮到颜色均...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...