风鸡

风鸡是我们家乡家乡过年必备，家家户户吃，简单好做

用料  

风鸡的做法  

1. 烧热锅，放入粗盐，花椒，八角，量以能抹遍鸡内外为宜，要非常热，然后用勺涂遍鸡身。接着开始风干，冬天最方便，直接户外阴处吹，一直到鸡整个变得颜色深黄，内外干邦邦就搞定了。最后一步就是洗掉鸡所有佐料，放入一口深锅，倒入水，加姜葱煮熟，冷却后手撕即可。咸香入味，佐饭佳品！

小贴士

一定要吹干！