超味美快手酸奶冻芝士
老是觉得冻芝士吃多很腻的同鞋们快来试这个:D,经过很多次的实验摸索出这个配方,有浓厚奶香和芝士的醇厚感【可自加抹茶可可粉蜜豆都可以啦】
吃多了一点都不腻!甜度适中,一个人吃一整个都可以hh【6寸方子
用料
奶油奶酪 | 100g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 60g |
细砂糖 | 35g |
原味酸奶(浓稠型,含糖) | 120ML |
吉利丁片 | 10g |
柠檬汁 | 一小匙 |
抹茶粉或可可粉 | 适量添加 |
超味美快手酸奶冻芝士的做法
将150ML淡奶油分两份,75g每分待用。吉利丁片掰碎用冷水泡软待用
75ML淡奶油与牛奶细砂糖一起,微波中小火叮1分钟至微沸滚状。拿出后将沥干水的泡软后吉利丁倒入,搅拌均匀至吉利丁融化
100克奶油奶酪室温软化【冬天可以微波覆盖保鲜膜中低火40秒】,取出后加入酸奶搅拌均匀,再倒入柠檬汁和75ML淡奶油,橡皮刮刀按压搅拌至顺滑
将步骤2中溶液缓缓倒入奶油奶酪糊中,用橡皮刮刀均匀搅拌完全
把搅拌好的糊糊倒入模具里,冰箱冷藏3小时以上即可啦
脱模时可用热毛巾捂着模具,从下往上拿出,或用电吹风微微吹下模具四周【用活底模,然后随便装饰什么的就开吃!
小贴士
哦哦要加粉类的请用热水将粉类泡开搅拌均匀在步骤3时加入~其他没有什么啦。只能说成品很好吃!值得一试!(((o(*゚▽゚*)o)))
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