冻酸奶芝士
用料
早餐饼 | 100g |
黄油 | 50g |
奶油奶酪 | 200g |
酸奶 | 200g |
蛋黄 | 1个 |
柠檬汁 | 15ml |
牛奶 | 40g |
淡奶油 | 120g |
吉利丁粉 | 6g |
白砂糖 | 20g |
冻酸奶芝士的做法
饼底制作:黄油隔水融化,早餐饼用擀面杖擀碎后拌入融化的黄油中,将拌匀后的饼干碎倒入铺好油纸的6寸活底模中,用勺子压实,放入冰箱冷藏室备用
吉利丁粉倒入牛奶中备用
将白砂糖倒入奶油奶酪中,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。室温低的时候,隔温水打可以缩短时间。
将蛋黄和柠檬汁倒入打好的奶油奶酪中拌匀。没有柠檬汁或者不习惯吃生鸡蛋的,都可以不加。
将酸奶倒入芝士糊拌匀备用
将淡奶油倒入牛奶中隔水加热,直至吉利丁粉融化。将融化好的液体倒入芝士糊拌匀。
将芝士糊倒入模具中,轻震两下,震出芝士糊中的大气泡。将模具放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。脱模时可用电吹风将模具外围稍作加热即可脱模,或用热毛巾在模具外围捂一下。
-
柠檬雪宝糖——邓布利多的心头好的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候一直以为是柠檬雪糕,直到多年后妹妹读英文原版后才发现原来这是一种英国的柠檬硬糖,翻译翻错了😂搜了下原来很多别的国家的早期版本也不小心翻成了类似的“柠檬沙冰”“柠檬冰激凌”,因为原版叫“sherbetlemon”。“sherbet”也可以是一种类似沙冰的甜点,导...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
奶香红枣年糕,一揉一蒸20分钟搞定,糯叽叽香甜粘牙,简易低配版红枣粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法
我个人非常喜欢糯叽叽不费牙的食物,比如粽子,年糕,驴打滚……这类的,完全没有抵抗力那种,最近被朋友圈的各种粽子馋到了,包粽子有难度,而且比较耗时费事,要准备的材料和准备工作也比较复杂,作为天选打工人的我来说真的没有那么的精力包粽子了,所以就有了今天的简易做法。...
-
夏日必备,网红冰粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
苦夏,天太热,吃一份冰冰凉凉的冰粉再好不过了,还能加自己喜欢的水果、小料,绝绝子!用料红糖克花生碎克葡萄干克山楂克水克冰粉粉西瓜蜜红豆芒果夏日必备,网红冰粉的做法冰粉:冰粉粉放进热水,煮两分钟,不停搅拌后,放进容器里,等它凉了凝固红糖糖水:红糖+冰糖+水,糖和水的比例...