生蕨菜处理

身为一个在外打拼的客家人，蕨菜真的是不能忘怀的一道菜品！

用料  

生蕨菜处理的做法  

1. 洗干净蕨菜，把上面毛毛洗干净。（也有人说无所谓的，这个看每个家庭，我这个洗的方法是我妈妈教的，从小就这样洗

2. 洗干净加水煮15分钟

3. 倒掉热水过凉水后从中间撕开
   放入水里面泡2-3天就可以了
   （中间记得要换水，要是买的比较多的，一部分可以拿来晒蕨菜干，晒干的那种就不用泡那么干净，我泡一天就可以了。当下煮来吃的就要泡干净点，2天以上，泡到水不是红色的才可以。）