蕨菜清洗及处理方法
今天爬山,摘回来了很多蕨菜。
蕨菜好处非常多,但是一定要处理好,处理不当会有毒的。下面来分享一下做法⬇️
蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效
用料
蕨菜 | 适量 |
沸水烫 | 第一步 |
清洗 | 第二步 |
对半切开/撕开 | 第三步 |
冷水盖过表面浸泡 | 第四步 |
一早一晚换水浸泡3~4天 | 第五步 |
蕨菜清洗及处理方法的做法
取出摘回来的蕨菜
一、烧开水放入蕨菜,烫15-20分钟左右至微软,可以把它撕开或者切开的状态。
水要多点哦,我后面加了水,要淹过表面。
二、把它捞起,用冷水清洗干净。把它身上的毛毛和刺刺弄掉。
这些都要完全清洗干净
清洗好后放一边备用
三、将蕨菜对半切开,或者对半撕开
耐心得一步一步来,加油💪🏻
四、最后用冷水泡着,水要完全淹盖过蕨菜表面哦!大概泡三到四天,早晚各换一次水。
蕨菜可以凉拌,可以炒肉(加点肉碎一起味道好极了)
小贴士
⚠️注意:
‼️冷水浸泡要将水淹没过蕨菜!
‼️ 每天早晚各换一次水,大概泡三到四天。将蕨菜的红色、黏质和土腥味泡出来。
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