免揉果干欧包

天冷犯懒，同时也想挑战少油少糖，免揉欧包。

提前两天泡好果干，不放果干我吃不下，呵呵

用料  

免揉果干欧包的做法  

1. 鲜酵母先用水化开，粉类先混合，加酵母水和水混合拌匀，盖保鲜膜放置半小时
   
   
   
   

2. 桌面撒粉，倒出面团

3. 整成方形

4. 泡好的果干

5. 均匀铺上果干

6. 上下左右折叠(像叠被子一样)，折一面就铺一层果干

7. 整圆，放抹过油的碗中，要每隔半小时折叠一次，共折4次，增强面筋

8. 折完4次，放藤篮发酵到2倍大(我这18度，花了两个小时)，预热烤箱，面团撒粉割包，任性地割，哈哈

9. 上火230下火200烤25分钟

10. 切面，外表焦脆，内心柔韧，果干香甜