快手浇汁秋葵
早知道秋葵营养,但怎么做都不好吃。偶然吃到朋友做的浇汁秋葵,打开了新世界的大门~从此深深爱上秋葵无法自拔~关键是,快手又简单啊,做这个不用带脑子~
用料
秋葵 | 若干根 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 2大勺 |
油 | 一点点 |
快手浇汁秋葵的做法
烧开一小锅水,秋葵洗干净,丢进去。水开后煮2~3分钟,至秋葵略微变软。
煮秋葵的时候准备蒜粒。蒜瓣用刀压扁。蒜纵向裂开,再切几下就好啦。(用压的,不要拍,蒜会飞走哈哈)
小锅放半勺油,下蒜粒小火煎香,至蒜粒金黄。煎蒜粒全程小火,避免糊锅发苦。我喜欢用小小小煎锅。
煎蒜粒时秋葵摆盘。秋葵捞出沥干,稍微放凉(心急的可以过冷水),切去蒂。较大的或喜欢入味多的,拦腰来一刀~摆盘~
蒜粒煎好后,锅子离火,马上倒入生抽。锅很热,生抽立刻沸腾。浇到秋葵上就行啦!享受惊艳的秋葵吧!
小贴士
1. 秋葵要选小矮胖子,嫩~
2. 煮秋葵时不要切,汁水会流失哒!
3. 秋葵不切蒂、不拦腰也是可以的!但是蒂不能吃啊,要吐出来……
3. 当冷菜就秋葵弄凉!当热菜就趁热!都可以啦~
一定要尝尝看,超好吃的!
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