田园辣肠披萨

封控在家也别低估了一个吃货的决心，手造可口披萨。不用厨师机，不用披萨盘版本。

用料  

田园辣肠披萨的做法  

1. 除黄油外，加入披萨饼皮所有的配料，揉搓均匀。

2. 揉搓好的面团加入融化的黄油，继续揉搓均匀。

3. 把黄油充分的揉搓到面团里。然后放在烤箱发酵模式，发酵用时大约1小时。室温在25-30度也可以选择室温发酵，发酵用时大约1.5小时。

4. 在此期间准备披萨馅料，马苏里拉芝士，辣肠切片，杂菜粒烫熟。

5. 面团发酵至2倍大，按压后无反弹，说明已经发酵好。

6. 撒点干粉，手动旋转搓圆披萨饼，也可以使用擀面杖。

7. 披萨饼皮尽可能搓圆，9寸的披萨饼皮直径大约22cm。

8. 用叉子在披萨饼皮上戳洞，然后醒发15分钟

9. 披萨饼皮上刷1勺番茄酱涂抹均匀

10. 撒些黑胡椒碎提味，没有可以不放。然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

11. 撒上杂菜粒

12. 撒上辣肠

13. 最后再撒上一层马苏里拉芝士碎

14. 烤箱220度烤制15分钟

15. 出炉，赶紧趁热吃

小贴士

1.四川风味辣肠加马苏里拉芝士，全网少见的搭配，大家可以尝试制作，会对披萨有新的认可。
2.披萨烤制时间不宜过长，以免芝士烤过头，降低拉丝效果。