秋葵这么吃~蒜蓉浇汁
老公和公公的最爱,之前他们都是煮了蘸麻酱吃,这次做个蒜蓉浇汁换换口味,老公居然一口气全吃了,一根都没给我留!(▼皿▼#)
用料
秋葵 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 3克 |
蒜 | 6瓣 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
花椒油 | 几滴(替代花椒) |
麻油 | 2滴 |
秋葵这么吃~蒜蓉浇汁的做法
秋葵洗净,切掉蒂和尖端。
烧开水后焯水2分钟,捞出备用。
蒜瓣拍碎切末。
热锅凉油,中小火爆出蒜香味。注意不能大火,容易炒糊了。
加入生抽、蚝油、鸡精、盐、糖、花椒油、麻油,翻炒一会儿。(用量按前面写的,生抽中盐分已经很多了,所以这里盐只加一点点,口重的可以多加点盐)
加适量水,大火收汁,大火收汁!水量小半碗即可。
秋葵摆个盘,关火浇汁,完成~
小贴士
秋葵选嫩的,水沸后下锅煮2分钟足够了,很好熟,不要煮太长时间,营养流失的比较多。
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