素炸芋圆
菜谱2.61W
用料
芋头 | 200 |
小麦淀粉 | 100 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
玉米油 | 10 |
素炸芋圆的做法
芋头去皮切小块,蒸熟,压成泥,放五香粉,生抽,糖拌均匀
小麦淀粉加入适量开水,烫熟,再加入植物油(传统做法是加猪油),揉成团
芋泥和面团,混合一起,揉成柔软的面团。搓成小丸子
起油锅,待油热后把丸子放入炸至金黄色。炸的时间长了,就会跑出可爱的小尾巴
小贴士
1,淀粉多了,炸出来就不够酥脆,油的分量也可以适当增加。
2,也可以做成甜的,包入豆沙馅也不错。
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