炸山芋圆子
菜谱3.3W
用料
红薯 | 若干个 |
糯米粉 | 酌情克 |
白糖 | 依个人口味克 |
油 | 半锅克 |
炸山芋圆子的做法
山芋洗净去皮切块上锅蒸
蒸至软烂取出至器皿冷却
冷凉后用手捏碎待用
加入依个人口味加入白糖,糯米粉分批加入,揉成团
搓大小一致的圆子
油温烧至七八成热,分批入锅炸
待炸漂浮,颜色变金黄
捞起控油
成了
小贴士
1-糖的添加要看山芋的甜度和个人口味。
2-糯米粉的添加后期每次少量慢加,揉至略微有点点硬(干燥)试一下能团成型就可以了。
3-山芋不要煮,那样水分太大,要加很多糯米粉,失去了山芋的味道。
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