香炸鳕鱼排
MSC小蓝鱼认证的可持续海产品又来啦 ,下午开了挪威🇳🇴真鳕鱼给娃做加餐,超级厚实的鱼肉足有两厘米那么厚,这种冷水鱼蛋白质含量高达96% ,脂肪含量很低,而且几乎不含糖,口感鲜美又健康。自然解冻后腌制,面粉蛋液面包糠里滚一滚,煎炸一下,用我喜欢的花型盘碗装起来,看看我们吃得香不香。有小蓝鱼标志可以追溯到捕捞它的渔场,供应链透明 ,超放心的!
用料
挪威真鳕鱼 | 180g |
姜 | 1块 |
葱 | 1段 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
面粉 | 1份 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
香炸鳕鱼排的做法
准备好食材。
取出鳕鱼块,自然解冻。
然后用清水冲洗干净,加入葱段、姜片,盐和黑胡椒腌制15分钟。
然后两面和四周均匀裹一层面粉。
再裹一层蛋液。
放入面包糠中,表面均匀裹一层面包糠即可。
锅加热,倒入食用油,待油温七成热时放入鳕鱼排,炸至外壳金黄即可。
好吃
小贴士
Olivia美食记录:
1、鳕鱼块较厚,解冻后打算对切成两半,幸好没切,炸出来鱼肉厚实的口感超级满足。
2、炸鳕鱼时油温不宜过高,小火慢炸,鱼肉熟了之后,外壳颜色也刚好。
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