鸡蛋甜面饼(非常好吃哦~)
用料
普通面粉 | 10勺 |
鸡蛋 | 1只 |
清水 | 适量 |
白糖 | 2-3勺(根据个人口味,我不爱甜食,两小勺我觉得合适) |
鸡蛋甜面饼(非常好吃哦~)的做法
准备一只碗,用小铁勺(最普通常见的勺子,目测一勺5g)往碗里舀10勺普通面粉(就是低筋面粉),接着打一个鸡蛋进去,先与面粉搅拌一下。最后再往碗里加入适量清水,用勺子不停地搅拌,直至面糊混合液呈光滑无颗粒的流动状态即可。
在面糊里加入2-3小勺白砂糖,继续搅拌均匀。
不粘锅加热至无水干燥状态,倒入适量食用油,转小火持续加热。保持不粘锅在灶台上的平稳,用勺子快速舀三勺面糊混合液(熟练者可直接拿碗向锅内倒入适量的面糊液),什么都别动,让面糊液在开着小火的不粘锅里煎一会儿,形成漂亮的甜蛋饼面。
漂亮的甜蛋饼面是指贴着锅底的那面饼底形成,饼边微微上翘,鸡蛋甜面饼的正面面糊液形成好看的淡黄色半凝固镜面。
木铲轻轻铲动甜面饼翻个面,直至鸡蛋甜面饼的两面都煎好为止。
看我煎一张又一张漂亮的鸡蛋甜面饼呀(≧∇≦)~~
不仅颜值高,而且很好吃哦~
鸡蛋甜面饼,好吃的鸡蛋甜面饼来咯,如果能做到煎的鸡蛋甜面饼大小一致,那就更厉害啦~新手也绝对上手哦,我会告诉你我第一次做这个嘛,hiahiahia~~
小贴士
调面粉糊的时候一定要在面粉里先加鸡蛋后加水,顺序搞错了煎出来的鸡蛋甜面饼不漂亮哦~
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