韭黄炒肉蛋
相比上韭菜黄炒蛋,加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。
用料
韭黄 | 半斤 |
鸡蛋 | 两只 |
瘦肉或梅肉 | 三两 |
蒜、酱油、盐 |
韭黄炒肉蛋的做法
韭菜黄洗净切段;
猪肉切片,加生抽和一点老抽腌渍十分钟;
两颗鸡蛋加盐打散,锅内油烧热后,倒入蛋液,炒散后打出备用;
锅内再放一丁点儿油,把肉片翻炒变色后打出备用;
锅内放少量油,油六七分热后,倒入韭菜黄翻炒,稍微变软后,倒入蛋和肉,加入适量盐,翻炒几下,即可出锅。
又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃,女儿说味道很不错。
小碗是她的,大碗是我哒
用的是这种面
小贴士
油烧全热后倒入蛋液,蛋液会立即膨胀起来,滋啦啦的边缘冒蛋泡,不要油没热就倒
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