韭黄炒滑蛋
这是一道很经典的粤菜,融合了鸡蛋的香滑,韭黄的清香,鸡蛋包裹着韭黄,吃起来嫩滑中带有点爽口,口感很特别,很深受老少朋友的喜爱✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
用料
韭黄 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 5克 |
生抽 | 一点点 |
韭黄炒滑蛋的做法
来个食材合照(^~^)
韭黄洗净,切成约一寸长左右的小断,鸡蛋敲入盆里,加入适量的盐,一丁点生抽(提鲜用)鸡蛋加点酱油会特别的鲜,不信你试试😜😜
热锅倒油,倒入韭黄翻炒至软→_→
炒软后加入到鸡盆里,边倒边搅拌,不然鸡蛋会有部分烫熟的哦😱😱
搅拌好后锅中再倒少许油,把蛋液重新倒入快速翻炒,这一步我没炒好😂😂边拍视频边炒:配合不磨叽😇😇
配合不磨叽😂😂见笑了→_→
快速翻炒出锅 ,用的是土鸡蛋,颜色特别美丽,吃起来蛋味浓郁✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
小贴士
没什么特别提示的,就是做到快速翻炒,不然鸡蛋炒老了就不叫炒滑蛋了(^~^)(^~^)
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