小甜甜粉丝拌青瓜

我的宝贝小甜甜喜欢吃的粉丝拌黄瓜…我用我的理解做的上海版～总之是一道清爽可口的夏日冷菜…比单纯的拌黄瓜口感复合点吧

用料  

小甜甜粉丝拌青瓜的做法  

1. 黄瓜洗干净切成或擦成细丝…撒适量盐腌大概一个小时…挤掉水分放在盆中待用

2. 与第一步同一时间开始…拿一个小碗到你喜欢量的酱油和醋…正常我感觉酱油和醋的比例在3:1比较合适…如果好酸口可以增加醋量…朝天椒剪成小段放在酱油醋里…然后到很少一点点香油和很少一点点花椒油…让辣椒在酱汁里睡一个小时…就是和腌黄瓜的时间一样

3. 龙口粉丝在温水里洗软泡净…然后放在开水里泡三分钟…千万不要煮…会糊掉…

4. 粉丝捞出沥干水分…一定要干！黄瓜挤干水分和沥干的粉丝混在一起…最后浇上酱汁…就可以吃了！

小贴士

就是粉丝不要煮会糊掉…黄瓜不要腌太长的时间会软掉…辣椒一定要在酱汁里泡一会才有味道！