红素山药肋排汤

【煲汤升级版】用番茄炒出红素放入汤里会有自然鲜美口感美味么么哒😘👍

用料  

红素山药肋排汤的做法  

1. 选用猪肋排洗干净和冷水一起烧开焯水冲洗干净备用。

2. 葱姜少许洗干净，山药去皮洗干净切滚刀块备用。

3. 备砂锅或汤锅放入冷水，将前面焯水过的肋排倒入放葱姜料酒开始煲汤。大火烧开改用小火慢煲2个小时。

4. 用碗放入番茄，烧开水倒入泡几分钟，去番茄皮。

5. 去皮后的番茄切成小块便于煸炒时能出红素。

6. 锅里放一点食油，将前面切小块的番茄倒入小火煸炒，适量放一点白糖可以去酸味。尽量煸炒到“糊状”没有块状为好！

7. 当肋排汤烧酥放山药再烧酥后放入前面煸炒好的番茄红素再煲5分钟，随后放盐和胡椒粉尝尝鲜咸淡后关火！

小贴士

肋排骨焯水后要冷水冲洗干净。煸炒番茄时要小火。一锅汤煲好最后再调咸淡。