黑胡椒芒果~脆肉皖鱼

朋友给的，据说只有中山有，鱼肉爽脆！真是很神奇。初次尝试，在百度和下厨房找了方法，知道了鱼的属性，稍加调整！

用料  

黑胡椒芒果~脆肉皖鱼的做法  

1. 鱼肉改刀，用多些的油断生，放入白兰地大火翻炒几分钟，盛出备用，锅里留点底油，放入黑胡椒酱，酱油，蚝油，鱼。翻炒，放入香葱末，焖五分钟，中间翻面。放入芒果快，香醋，即成！

2. 这菜油多不腻。酱料咸味足够，也可以放些干辣椒。