扣肉 喷香诱人无油腻感

用料  

扣肉 喷香诱人无油腻感的做法  

1. 五花肉下锅加入料酒 葱 姜 八角煮至断生 捞出 在肉皮上抹老抽 热锅放入少许油 肉皮向下放入锅内盖上锅盖中火把肉皮炸至金黄 起小泡后捞出放入冰箱冷冻三小时

2. 取出切成如图薄片

3. 碟中加入葱 姜 花椒粉 胡椒粉 酱豆腐 白酒  黄酒 酱油 少许蚝油 少许盐 少许糖搅拌均匀 调成料汁

4. 将料汁倒入切好的肉片中拌均入味半小时

5. 将沾满料汁的肉片均匀的摆放在碗中入锅蒸40分钟

6. 最后将蒸好的肉倒扣入盘中就好了 喷香诱人无油腻感😋😋😋