喷香诱人的鲍鱼大虾焖鸡
新鲜鲍鱼除了用蒜蓉蒸,用来焖鸡也是超好吃!香浓的酱汁渗到鲍鱼里面,很入味很下饭。很多类似的菜谱都没大虾这个材料,但是强烈建议一定要放!虾头渗出来的鲜香完全就是点睛之笔!
用料
鸡 | 半只 |
虾 | 半斤 |
鲍鱼 | 6只 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 半勺 |
柱侯酱 | 1勺 |
喷香诱人的鲍鱼大虾焖鸡的做法
用刀小心把鲍鱼肉和壳分离,只用鲍鱼肉,内脏要丢掉,清洗干净后切花,便于后续酱汁的渗透。鸡肉加入适量的油、生抽、蚝油、糖腌制15分钟左右,喜欢上色深一点的话可以按个人喜好再加点老抽,因为怀孕的关系没有放料酒,感觉也不影响最后的成品。我喜欢吃洋葱,吸满酱汁的洋葱真的超下饭),不吃洋葱的话把这个配料去掉也是ok的。虾头不要切掉,一定要保留!
热锅下油,放入姜、葱、洋葱爆香,加入鸡肉炒至变色,乘出备用。这一步在做的时候内心一直os妈呀太香了……
热锅下油,放入蒜爆香,把鲍鱼、虾丢进去煎至变色,乘出备用。
把第二步的鸡块、第三步的鲍鱼丢锅里,加少量水,加柱侯酱,盖上盖子焖煮约20分钟。最后把大虾丢进去焖煮约5-10分钟。虾头在焖的过程中会产生虾头油,非常的鲜美!完全提升了整个焖锅的鲜香度!
汁水收得差不多就可以上桌啦!完美!
-
家庭自制美味豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份土豆1个丸子10个豆角300克鸡胸肉1块家庭自制美味豆角焖面的做法豆角洗净掰成段,土豆削皮洗净切条,鸡胸肉切片后用料酒和五香粉腌制5分钟,丸子切两半。热锅下凉油,加入葱花和蒜瓣炒香,加入鸡胸肉翻炒,加入生抽老抽咸盐,肉变色后加入豆角爆炒5分钟。加水没过...
-
中饭 葱姜豆豉焖鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
除了清蒸,试试这个,抖音学的葱姜豆豉焖鱼,贴上内容就做!用料罗非鱼盐,糖,胡椒粉,生抽猪油葱姜蒜淀粉,水辣椒豆豉豆泡生抽,耗油,盐,糖,水米酒或花雕葱花,香芹中饭葱姜豆豉焖鱼的做法罗非鱼可用其他鱼做法一样,加盐,糖,胡椒粉,生抽,简单腌制底味!猪油下锅,葱姜蒜炒香鱼铺上淀粉,香而不...
-
焖巴沙鱼食谱做法大全,超简单的焖巴沙鱼做法步骤
用料盐1克鱼1条料酒1勺生抽1勺姜片2片焖巴沙鱼的做法腌制焖煎轻轻反转三次...
-
闷鲅鱼头尾食谱做法大全,超简单的闷鲅鱼头尾做法步骤
最爱鱼头鱼尾比鱼身子更鲜美入味。整条大鲅鱼处理切块。分块包好冷冻剩下的鱼头尾巴马上闷一锅超级好吃用料鲅鱼头尾葱姜蒜干干红辣椒料酒或者白兰地..酱油或者面酱闷鲅鱼头尾的做法鱼头大切两半,鱼尾切段,洗净.葱姜蒜辣椒大料适量,热油爆锅.加适量料酒,加两三...