香菇肉羹汤

这个是小时候妈妈经常在家做的美食，买里脊肉就可以了，现在猪肉还是挺贵的一点就要十八块钱。不过买的很嫩，味道不错，自己就改良了一下，昨晚泡的香菇。泡一晚早上做刚刚好，记得香菇水不要倒掉，可以留下来到时候用的上。

用料  

香菇肉羹汤的做法  

1. 买的瘦肉很漂亮，当天杀的，很有弹性。这样的就很好

2. 清洗一下再泡5分钟

3. 放点切的不规则的姜丝，能去腥。

4. 姜片切两片备用

5. 香菇洗洗，切片，备用。

6. 香菇水留着，备用。

7. 切好片装香菇，记得先挤出水再切片。

8. 瘦肉切片，大小均匀，备用。

9. 加点食盐，味精，腌制一下。

10. 加点蚝油，酱油，搅拌均匀。

11. 先烧点水。

12. 加入地瓜粉，揉搓，拍打，这样肉更嫩。揉捏3分钟静止10分钟。

13. 先把生姜爆香一下

14. 放入香菇翻炒，炒香。

15. 加开水烧热。

16. 最后放入腌制好的收入，一片一片的放入，煮开，再放点食盐，味精就好了，家里没有葱花要不然更好。鲜香好吃。

小贴士

买肉记得要买嫩的味道更好，买回来处理干净，做菜就是要细心去好好把它做好，都是一道美味佳肴。