香菇鸡蛋羹
营养美味的香菇蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹
用料
香菇 | 60克 |
鸡蛋 | 240克 |
小葱 | 1根 |
鸡精 | 1克 |
香油 | 2滴 |
盐 | 1克 |
生抽 | 5克 |
香菇鸡蛋羹的做法
准备鸡蛋和香菇共300克 比例为4:1
小葱切葱花,香菇去蒂切丁;鸡蛋打散,加盐、凉白开(蛋液:水 1:1)搅匀
清水加盐2克、油5克,大火烧开,下香菇,焯好捞出沥干
焯好的香菇加生抽、鸡精、香油拌匀
蒸锅上汽,放蛋液,加盖小火蒸10分钟至半熟将香菇铺在蛋液上,加盖中火蒸熟,出锅撒葱花
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小贴士
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