半小时发面馅饼
早饭一定要健康又营养,我家宝愿意吃馅饼,这个做法时间比较快,早餐无压力
用料
面粉 | 约500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克 |
馅料 | 适量克 |
半小时发面馅饼的做法
晚上我会把所用到的材料都准备好,早上起来就可以做了
一碗温水,先把酵母粉全部倒入,搅拌融化,放一边静置
面粉里放入白糖,搅拌一下
倒入融化的酵母水,馅饼好吃,面一定要软
边倒水,边用筷子搅拌,直到没有干面粉,用手试一下,一定要软,不软继续加水,用筷子转圈搅拌
这时候,面很黏,但是快速揉面,不会粘手,这时候面的含水量状态是最好的,稍微一揉,周围撒面粉,醒发半小时
锅里炒鸡蛋,有余温,直接盖锅里,利用余温醒面
把馅料调好,喜欢吃什么随意
馅料调好了,基本面就醒好了,感觉有一点大了
不用揉面,直接从盆里拿出来,揉长条,切割
面很软,擀面杖都省了,用手按压就可以了
包馅
平底锅,热油,倒扣包子,摊平,按压
这是我的习惯,你们随意
小火,盖锅盖,继续做剩下的,别忘了中间翻一下
中间鼓起来,馅饼就熟了
从发面到第一锅做好了,一共用了40分钟
不错,早饭给娃做起来
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