万能低脂鸡米芽菜【鸡胸肉料理】

这款万能料理，脂肪含量很低，加上芽菜有咸味，可以用来炒饭、拌面、炖汤饭，甚至是蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的时候放一点都可以。不需要搅拌机，直接用刀剁就行，非常容易做。

用料  

万能低脂鸡米芽菜【鸡胸肉料理】的做法  

1. 鸡胸肉洗干净去掉脂肪

2. 切成长条

3. 再切成块状

4. 换成中式菜刀，把姜片加进鸡胸肉，开始剁肉。

5. 继续剁

6. 大致可以成团后，把橄榄油加在鸡胸肉糜里

7. 继续剁到油被吸收

8. 锅中放亚麻籽油

9. 倒入剁好的鸡胸肉

10. 翻炒摊开，转成中火，加一点清水，水量如图所示

11. 锅铲垂直于锅，把鸡胸肉快“剁”散

12. 加了水剁，很块就散了

13. 想要再散一点，就多剁一会儿，更细一些

14. 加入芽菜改成大火翻炒

15. 加入香葱继续炒，把水分给炒干

16. 炒干后趁热装进密封盒，密封保存即可。

17. 随吃随取

小贴士

1、剁肉的时候加橄榄油是为了让肉更好剁，下锅的时候也更快能被炒散；
2、没有橄榄油或者亚麻籽油，可以用一般食用油替代，但是多吃不同种类的油，会更健康；
3、喜欢香葱，可以再多加一些，不建议添加容易变质的蔬菜，宁愿是每次舀一点鸡米芽菜拿来炒蔬菜；
4、地道一点可以炒的时候加一把花椒颗粒，不喜欢的就别加了。